ansjovis

Bagna Cauda

Bereidingstijd:  30 minuten, Bagna Cauda is een warme dipsaus uit Italië gebruikt als fondue met brood en groenten   Ingrediënten; 600 ml room 60 gr boter 85 gr Anjovis van Zallo, uitgelekt en heel fijn gehakt 2 tenen knoflook gekneusd   Bereidingswijze; Kook de room voor ca 15 minuten onder constant roeren op laag vuur[…]

geelvin tonijn

Chili pasta tonijn salade

Bereidingstijd: 0-30 minuten 6 personen heerlijk gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 300 gram pasta schelpen 250 gram haricots vert 4 blikjes geelvin tonijn 1 fijn gesneden rood pepertje Fijngesneden platte peterselie naar smaak Fijngesneden basilicum naar smaak 2 eetlepels kappertjes 150 gram rucola Dressing; 60 ml olijfolie met rode peper, 60 ml citroensap, 2[…]

Makreel in pikante olijfolie

Pikante tapenade van makreel

Bereidingstijd: 10 minuten voor 4 personen voor bij de borrel of bij een voorgerecht Ingrediënten; 2 blikjes Nuri makreel in pikante olijfolie Sap van een limoen ½ cm geraspte verse gember Beetje verse koriander Emping (Indonesische noten kroepoek)   Bereidingswijze; Verwijder de graatjes en haal de piment, kruidnagel en laurier uit de olie. Prak de[…]

Makreel in pikante olijfolie

Dip van makreel en mierikswortel

Bereidingstijd: 10 minuten voor ca 4 personen voor op een broodje of als dip bij selderij of wortelreepjes. Geef een andere dimensie aan gebakken aardappels met deze verassende dip.   Ingrediënten; 1 blikje Nuri makreel in pikante olijfolie 150 ml kwark Verse mierikswortel geraspt en naar smaak (mag ook uit een potje) Verse dille Zout[…]

Sardines in olijfolie

Maisbrood met sardinesboter

Bereidingstijd: 10-20 minuten voor 4 personen voor bij de lunch/brunch Ingrediënten; 2 blikjes Nuri Sardines in olijfolie ½ bosje peterselie Sap en rasp van een citroen naar smaak 2 eetlepels kappertjes 1 rode ui, 75 gram zwarte olijven zonder pit 50 gram zachte roomboter, 4 dikke plakken maisbrood Vers gemalen peper,75 gram veldsla   Bereidingswijze;[…]

geelvin tonijn

Romige fettuccini met geelvin tonijn

Bereidingstijd: 0-20 minuten 4 personen heerlijk licht gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 375 gram fettuccini 120 gram crème fraiche 2 eetlepels citroensap 3 blikjes geelvin tonijn 1 rode ui in dunne ringen gesneden Verse dille naar smaak 2 eetlepels kappertjes 1 eetlepel rasp van citroenschil   Bereidingswijze; Kook de pasta in ruim water met[…]

geelvin tonijn

Paté van geelvin tonijn

Bereidingstijd: 10-20 minuten, ca 4 personen, bij de borrel of als smeersel bij een voorgerecht Ingrediënten; 100 gram ongezouten zachte  boter 1 blikje Zallo Autun (geelvin) 2 filets Zallo Ansjovis op olie Sap van een halve citroen Snufje Piri Piri poeder Verse peterselie   Bereidingswijze; Maak de tonijn, boter en ansjovis fijn in een keukenmachine.[…]

ventresca

Salade met Ventresca en avocado

Bereidingstijd: 0-10 minuten 4 personen heerlijk licht gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 1 zak jonge slablaadjes 2 avocado’s Mooie kerstomaatjes naar smaak 2 blikjes Zallo Ventresca de Bonito Pestosaus, olijfolie, balsamico azijn, grof zeezout en vers gemalen peper Turks brood   Bereidingswijze; Snijdt de avocado in kleine stukjes en halveer de kerstomaatjes. Meng de[…]

witte tonijn

Salade Nicoise maar dan anders

Bereidingstijd ca 15 minuten, 4 personen heerlijk licht gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 3 blikjes Bonito del Norte (witte tonijn) 1 in fijne ringetjes gesneden rode ui 250 gram spinazie, gewassen en zonder steeltjes 300 gram witte bonen, gewassen en uitgelekt 150 gram cherrytomaatjes gehalveerd 80 gram kalamata olijven met pit 4 hardgekookte eieren,[…]

Ventresca de bonito del Norte

Geroosterde asperges met Ventresca

Bereidingstijd: 0-30 minuten 4 personen heerlijk licht gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 12 witte asperges 6 eetlepels hazelnootolie 2 eetlepels witte wijn azijn 2 theelepel honing Peper en zout naar smaak 2 blikjes Zallo Ventresca de Bonito Kleine viooltjes voor kleur en vrolijke smaak 4 scharreleieren   Bereidingswijze; Zorg voor een ruime pan met[…]