ansjovis

Bagna Cauda

Bereidingstijd:  30 minuten, Bagna Cauda is een warme dipsaus uit Italië gebruikt als fondue met brood en groenten   Ingrediënten; 600 ml room 60 gr boter 85 gr Anjovis van Zallo, uitgelekt en heel fijn gehakt 2 tenen knoflook gekneusd   Bereidingswijze; Kook de room voor ca 15 minuten onder constant roeren op laag vuur[…]

geelvin tonijn

Chili pasta tonijn salade

Bereidingstijd: 0-30 minuten 6 personen heerlijk gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 300 gram pasta schelpen 250 gram haricots vert 4 blikjes geelvin tonijn 1 fijn gesneden rood pepertje Fijngesneden platte peterselie naar smaak Fijngesneden basilicum naar smaak 2 eetlepels kappertjes 150 gram rucola Dressing; 60 ml olijfolie met rode peper, 60 ml citroensap, 2[…]

Makreel in pikante olijfolie

Pikante tapenade van makreel

Bereidingstijd: 10 minuten voor 4 personen voor bij de borrel of bij een voorgerecht Ingrediënten; 2 blikjes Nuri makreel in pikante olijfolie Sap van een limoen ½ cm geraspte verse gember Beetje verse koriander Emping (Indonesische noten kroepoek)   Bereidingswijze; Verwijder de graatjes en haal de piment, kruidnagel en laurier uit de olie. Prak de[…]

Makreel in pikante olijfolie

Dip van makreel en mierikswortel

Bereidingstijd: 10 minuten voor ca 4 personen voor op een broodje of als dip bij selderij of wortelreepjes. Geef een andere dimensie aan gebakken aardappels met deze verassende dip.   Ingrediënten; 1 blikje Nuri makreel in pikante olijfolie 150 ml kwark Verse mierikswortel geraspt en naar smaak (mag ook uit een potje) Verse dille Zout[…]

Sardines in olijfolie

Maisbrood met sardinesboter

Bereidingstijd: 10-20 minuten voor 4 personen voor bij de lunch/brunch Ingrediënten; 2 blikjes Nuri Sardines in olijfolie ½ bosje peterselie Sap en rasp van een citroen naar smaak 2 eetlepels kappertjes 1 rode ui, 75 gram zwarte olijven zonder pit 50 gram zachte roomboter, 4 dikke plakken maisbrood Vers gemalen peper,75 gram veldsla   Bereidingswijze;[…]

geelvin tonijn

Romige fettuccini met geelvin tonijn

Bereidingstijd: 0-20 minuten 4 personen heerlijk licht gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 375 gram fettuccini 120 gram crème fraiche 2 eetlepels citroensap 3 blikjes geelvin tonijn 1 rode ui in dunne ringen gesneden Verse dille naar smaak 2 eetlepels kappertjes 1 eetlepel rasp van citroenschil   Bereidingswijze; Kook de pasta in ruim water met[…]

geelvin tonijn

Paté van geelvin tonijn

Bereidingstijd: 10-20 minuten, ca 4 personen, bij de borrel of als smeersel bij een voorgerecht Ingrediënten; 100 gram ongezouten zachte  boter 1 blikje Zallo Autun (geelvin) 2 filets Zallo Ansjovis op olie Sap van een halve citroen Snufje Piri Piri poeder Verse peterselie   Bereidingswijze; Maak de tonijn, boter en ansjovis fijn in een keukenmachine.[…]

ventresca

Salade met Ventresca en avocado

Bereidingstijd: 0-10 minuten 4 personen heerlijk licht gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 1 zak jonge slablaadjes 2 avocado’s Mooie kerstomaatjes naar smaak 2 blikjes Zallo Ventresca de Bonito Pestosaus, olijfolie, balsamico azijn, grof zeezout en vers gemalen peper Turks brood   Bereidingswijze; Snijdt de avocado in kleine stukjes en halveer de kerstomaatjes. Meng de[…]

witte tonijn

Salade Nicoise maar dan anders

Bereidingstijd ca 15 minuten, 4 personen heerlijk licht gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 3 blikjes Bonito del Norte (witte tonijn) 1 in fijne ringetjes gesneden rode ui 250 gram spinazie, gewassen en zonder steeltjes 300 gram witte bonen, gewassen en uitgelekt 150 gram cherrytomaatjes gehalveerd 80 gram kalamata olijven met pit 4 hardgekookte eieren,[…]

Ventresca de bonito del Norte

Geroosterde asperges met Ventresca

Bereidingstijd: 0-30 minuten 4 personen heerlijk licht gerecht voor lunch of diner Ingrediënten; 12 witte asperges 6 eetlepels hazelnootolie 2 eetlepels witte wijn azijn 2 theelepel honing Peper en zout naar smaak 2 blikjes Zallo Ventresca de Bonito Kleine viooltjes voor kleur en vrolijke smaak 4 scharreleieren   Bereidingswijze; Zorg voor een ruime pan met[…]

sardine tomaat

Sardine crème met Mascarpone

Bereidingstijd: 10 minuten voor 4-6  personen voor bij de borrel of amuse Ingrediënten; 2 blikjes Nuri Sardines in tomatensaus 100 gram mascarpone Sap en rasp van een citroen naar smaak Vers gemalen peper Half bosje bieslook. Bij de borrel vers gebakken stokbrood, voor een amuse crostini   Bereidingswijze; Haal de graatjes uit de sardines en[…]